新西兰生活须知,不是所有的鱼类都可以食用!

2018-12-17 阅读(3785)

新西兰鱼类资源丰富,对吃货来说,“从源头就开始的至臻味觉”绝不是传说。从营养学的角度来看,海鲜富含蛋白质和有益健康的不饱和脂肪,绝对是首选!但所有的鱼多少都含有微量的汞,某些鱼类含量尤其高,污染物会存在体内一年之久。

那么,究竟哪些鱼类你应该吃?又有哪些你必须避免食用呢?现在就来学习下吧。 五类你最该吃的鱼 

1 野生鲑鱼 Wild Salmon

我们能从一份4盎司的鲑鱼得到足够的维生素D ,维生素B12 ,硒, ω- 3脂肪酸,所有鲑鱼一流的营养成分,但野生太平洋鲑鱼被认为比养殖品种更健康。 

2 沙丁鱼 Sardines

无论是新鲜的还是罐装的,沙丁鱼营养丰富又廉价。沙丁鱼含ω-3脂肪酸和维生素D。 

3 凤尾鱼/鳀鱼 Anchovies

这些极小的鱼味道十足,是配在沙拉和面食里的完美搭配。除了具有较高的ω- 3,鯷鱼还含有丰富的铁。 

4 虹鳟鱼 Rainbow Trout

鳟鱼很容易被污染,但养殖品种获得了消费者观察组织Monterey Bay Aquarium Seafood Watch的极高评价。养殖虹鳟鱼也包含很多的ω- 3脂肪酸和蛋白质。 

5 罐装金枪鱼 Canned Light Tuna

推荐你把金枪鱼沙拉三明治当作自带午餐,它含有ω-3脂肪酸。 

下面这些鱼不要吃 

1 鲨鱼 Shark

因为这种鱼在食物链的顶端,它为了生存通常吃掉其他已经受到汞污染的鱼类,这意味着鲨鱼转变为高危险级别。 

2 剑鱼 Swordfish

这种热带鱼也是一个顶级的掠食者,食用其他含汞鱼类。 

3 鲭鱼 King Mackerel

这种贪婪的捕食者绝对该加入“禁吃名单”......除非你想冒汞中毒的险。 

4 方头鱼 Tilefish

这种鱼有很多类型,妇女和儿童应避免食用任何品种。 

5 长鳍金枪鱼和金枪鱼排 Albacore Tuna、Tuna Steaks

事实上,长鳍金枪鱼属于中等水平汞的级别。所以,如果你要吃它,食用量每周不超过6盎司。金枪鱼排也一样,同样是medium-level on the mercury scale中等级别含汞量。 

新西兰常见海鱼 

Albacore Tuna 长鳍金枪鱼(吞拿鱼) Arrow Squid 鱿鱼 Black Oreo 奥利奥 Blue Cod 笋壳鱼/蓝鳕鱼,华人餐厅必备鱼类 Blue Moki 蓝摩基鱼 Blue Warehou 镰鳍蓝狮鲳鱼 Bluenose 蓝鼻鱼 Butterfish 鲳鱼 Frost Fish 带鱼,新西兰人通常不吃 Longfinned Eel 鳗鱼 Gemfish 梭伦魣鱼 Ghostshark 鬼鲨 Grey Mullet 灰鲻鱼 Groper 新西兰石斑鱼,但是与国内的石斑鱼有区别 Hoki 好吉鱼/鳕鱼,华人很喜欢的一种鱼类 Jack Mackerel 竹荚鱼 John Dory 海鲂鱼 Kahawai 简称Kawa,卡瓦鱼,新西兰和澳洲特有 Salmon 三文鱼,来新西兰一定要试一试新鲜的本地三文鱼 Orange Roughy 新西兰橙鱼、红狮子鱼、深海鲈鱼 Red Cod 红鳕鱼 Red Gurnard 红鲂鱼 Rig 鳉鱼 Snapper 鲷鱼(这可能是新西兰本地人最喜爱的食用鱼类了。) Sole/Grey Sole 比目鱼/鳎鱼 Stargazer 安康鱼、琵琶鱼 Tarakihi 龙尖鱼、唇指鱼 Trevally 新西兰珍鰺鱼 Flounder 左口鱼、偏口鱼、比目鱼 Yellowtail 黄尾鱼

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